日本海 活けふぐを、
店内にてさばきました。
先日来、お話しておりましたが、
確かで、お安い、
養殖ふぐのお店様が、
当店の周りに、
ほとんど、なくなってしまった、
との、お話を受けまして、
それならば、私たちで、と、企画しました。
当店で吟味しました、特選養殖とらふぐを使って、
とらふぐコースを作りました。
＜養殖とらふぐコース＞
お通し・ふぐさし・ふぐちり・お雑炊・香の物・デザート
お一人様 6,800円
(写真は、2人前です)
当店のメイン料理の、天然とらふぐコースと、ボリュームは、同じ。
ふぐだけを、
養殖とらふぐの中から、OA品質と呼ばれる、上級品を吟味して、おつくりします。
カボスを絞った、自家製ポン酢も、同じ。
もちろん、減塩かボスも、ご用意いたします。
オーナー店での、少人数スタッフでの営業で、お値段を抑えて提供いたします。
また、
このメニューも、東北応援メニュー。
売り上げの10パーセントを、日本赤十字社へ寄付させて頂きます。
なお、
材料を使いきる必要がありますので、
今のところは、養殖ふぐさし・ふぐちりの、単品では承れません。
コースでのみ、承ります。
ご了承くださいませ。
気軽に召し上がれる、とらふぐの楽しさ、か。
はたまた、
やっぱり、とらふぐは天然、との、思いが強まるか。
どうぞ、お楽しみに。
